Archive for the ‘Ricette’ Category

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gennaio 17, 2007

 

Ricetta facile per bambini  biscotti allo Zenzero

Dolcetti allo Zenzero 

Per fare 30-35 dolcetti hai bisogno di:

60 g di lievito,

½ litro di latte,

200 g di burro,

2 uova,

1 cucchiaino di sale,

200 g di zucchero,

½ cucchiaino di polvere di zenzero,

50 g di mandorle pelate e tritate,

1 kg ca. di farina,

uvetta per decorare.

Come fare:prepara tutti gli ingredienti, sbriciola il lievito nella terrina e scioglilo con un po’ di latte freddo. Aggiungi un uovo sbattuto, sciogli il burro in una pentola, aggiungi il resto del latte a fai intiepidire il tutto. Importantissimo: non deve essere nè troppo freddo, nè troppo caldo (fai la prova con il dito). Versa il liquido sul lievito. Aggiungi il sale, lo zucchero, lo zenzero e, da ultimo, la farina e le mandorle e lavora tutto fino ad ottenere una pasta. Spolverizza il piano di lavoro e le mani con altra farina per non fare appiccicare la pasta. Metti la pasta in una terrina, coprila con uno strofinaccio da cucina e lasciala riposare in un luogo tiepido finchè non è raddoppiata di volume. (15-20 min ca.) poi lavora la pasta di nuovo, dividila in 30-35 rotoli. Prepara le teglie da forno con la carta da forno e disponici sopra i biscotti a una certa distanza l’uno dall’altro. Coprili nuovamente con degli strofinacci da cucina, lasciali riposare per altri 20 min. Quando saranno raddoppiati di volume spennella i dolcetti con il secondo uovo sbattuto. Fai delle decorazioni con l’uvetta e metti nel forno precedentemente riscaldato. Fai cuocere per 8 min a 250 gradi.

Buon successo e Buon appetito!

Per chi ha pazienza e passione:

Cornetti del Convento 

140 g farina

90 g noci macinate

40 g cioccolato

100 g burro

1 bst. zucchero vanigliato

50 g zucchero

1 tuorlo

Per decorare: glassa al cioccolato – pistacchi tritati

Lavorare tutti gli ingredienti e formare una pasta liscia. Dalla pasta così ottenuta ricavare tanti piccoli cornetti. Farli cuocere in forno a calore moderato.

Lasciarli raffreddare e poi immergere metà cornetto nella glassa di cioccolato, quindi spargervi sopra i pistacchi tritati.